はざ掛け天日干し　自然栽培米：ササニシキ

【2025年産　はざ掛け天日干し自然栽培米ササニシキ】の販売ページです。 ※年内発送の受付は12月20日までです。 お急ぎの方はお早めにご注文ください。 12月21日以降のご注文は1月中旬以降になります。 【栽培地域とお米の特徴について】 千葉県南房総市滝田地区(上滝田・下滝田)にある昔ながらの小さな棚田で「ササニシキ」という品種のお米を育てました。 ここは、区画・圃場改良整備がされておらず、良質な粘土質土壌の田んぼとして知られている土地です。 ササニシキは栽培の難しさや気候による収量の低下が懸念され、生産量は年々減少しており、希少な品種となっています。 ササニシキは、粘りが少なくさっぱりとした味わいで、主に和食料理との相性が良く、素材の味を引き立てるため寿司のシャリに使用されることが多い米です。 【お米の育て方と稲刈り後の保管方法】 1〜3粒ずつポットに種をまき、苗代に並べて丈夫な苗を作りました。 一切の農薬を使用していないので、放置すると草が出てきて苗が育ちません。 穂が実るように、チェーン除草機と手押し除草機で草を抑えつつ、最後は一株ずつ手で草を取り、しっかりと田んぼの中で苗が育つ環境を作っています。 稲刈り時に葉がまだ緑色なのは、まだ土から養分を吸い上げている状態で、稲刈り後、竿竹に掛けて太陽光と風で1〜2週間かけて天日干しする事で、土から吸い上げた養分や稲の葉や茎に詰まっている養分が最後まで米粒に凝縮され、旨みのある米ができます。 当農園では、食べる直前に籾摺りをする事で品質を保つことができる「天日干し」「はざ掛け」、保管場所はとりますが籾で保存することを選んでいます。 また、籾保存という選択をすることで低エネルギー消費で稲作シーズンを全うできると考えています。 これらの観点から、持続可能・長期的に安定供給できる「籾貯蔵のはざ掛け天日干し」にこだわっています。 【農園からのお願い】 ①苗作りから一貫して農薬や肥料を一切使用していません。 石抜き小米選別機には通しておりますが、色彩選別までは行っておりませんので、市販されている米と比べると斑点米等が混入する可能性があります。 ご理解いただけますようお願いいたします。 ② 注文受付後、籾摺り・精米をしてお届けします。 小規模農家用の籾摺り精米機を使用しているため、1日にご用意できるお米に限りがございます。 なるべく早くお届けできるようにしますが、注文が混み合いましたら最大14日前後お待ちいただく場合がございます。 ご了承ください。 ③高温多湿の場所に置いておくと、虫やカビが発生する恐れがあります。可能な限り、お早めにお召し上がり頂くと共に、冷蔵庫等での保管をお願いいたします。 ④1kg毎の販売になります。 例：10kg注文したい場合は、購入個数を「10」にしてください。 玄米・精米ともに、950円/kgです。 分搗きをご希望の方は精米でご購入いただき、備考欄に希望の分搗き具合を記載してください。 ⑤配送の都合で、一度の購入につきまして20kgまでの購入制限をしています。 20kg以上をご入用の場合は、2口発送になりますので分けてご購入ください。 発送に使用するダンボールはリユースダンボールです。 ⑥注文書や領収書が必要な方は備考欄にその旨を記載してください。 記載がない場合は同封しません。 名称：玄米・精米 産地：千葉県南房総市　2025年産 品種：ササニシキ

はざ掛け天日干し　自然栽培米：ひとめぼれ

【2025年産　はざ掛け天日干し自然栽培米ひとめぼれ】の販売ページです。 ※ 年内発送の受付は12月20日までです。 お急ぎの方はお早めにご注文ください。 12月21日以降のご注文は1月中旬以降になります。 【栽培地域とお米の特徴について】 千葉県南房総市滝田地区(上滝田・下滝田)にある昔ながらの小さな棚田で「ひとめぼれ」という品種のお米を育てました。 ここは、区画・圃場改良整備がされておらず、良質な粘土質土壌の田んぼとして知られている土地です。 「ひとめぼれ」は、父・初星、母・コシヒカリを交配させて作られた品種です。 適度なもちもち感とサッパリとした口あたりで、うまみ、ツヤ、粘り、香りすべてのバランスがよく、どんな料理にも合い、食べやすいお米です。 【お米の育て方と稲刈り後の保管方法】 1〜3粒ずつポットに種をまき、苗代に並べて丈夫な苗を作りました。 一切の農薬を使用していないので、放置すると草が出てきて苗が育ちません。 穂が実るようにチェーン除草機と手押し除草機で草を抑えつつ、最後は一株ずつ手で草を取り、しっかりと田んぼの中で苗が育つ環境を作っています。 稲刈り後、竿竹に掛けて太陽光と風で1〜2週間かけて天日干しする事で、稲の葉や茎に詰まっている養分が最後まで米粒に凝縮され、旨みのある米ができます。 当農園では、食べる直前に籾摺りをする事で品質を保つことができる「天日干し」「はざ掛け」、保管場所はとりますが籾で保存することにこだわりを待っています。 また、籾保存という選択をすることで低エネルギー消費で稲作シーズンを全うできると考えています。 これらの観点から、持続可能・長期的に安定供給できる「籾貯蔵のはざ掛け天日干し」にこだわっています。 【農園からのお願い】 ①苗作りから一貫して農薬や肥料を一切使用していません。 石抜き小米選別機には通しておりますが、色彩選別までは行っておりませんので、市販されている米と比べると斑点米が混入する可能性があります。 ご理解いただけますようお願いいたします。 ② 注文受付後、籾摺り・精米をしてお届けします。 小規模農家用の籾摺り精米機を使用しているため、1日にご用意できるお米に限りがございます。 なるべく早くお届けできるようにしますが、注文が混み合いましたら最大14日前後お待ちいただく場合がございます。 ご了承ください。 ③高温多湿の場所に置いておくと、虫やカビが発生する恐れがあります。可能な限り、お早めにお召し上がり頂くと共に、冷蔵庫等での保管をお願いいたします。 ④1kg毎の販売になります。 例：10kg注文したい場合は、購入個数を「10」にしてください。 玄米・精米ともに、950円/kgです。 分搗きをご希望の方は精米でご購入いただき、備考欄に希望の分搗き具合を記載してください。 ⑤配送の都合で、一度の購入につきまして20kgまでの購入制限をしています。 20kg以上をご入用の場合は、2口発送になりますので分けてご購入ください。 発送時に使用するダンボールはリユースダンボールです。 ⑥注文書や領収書が必要な方は備考欄にその旨を記載してください。 記載がない場合は同封しません。 名称：玄米・精米 産地：千葉県南房総市　2025年産 品種：ひとめぼれ

【自然栽培】はざ掛け天日干し 籾付きの米

農薬や肥料、動物性堆肥等を一切使わず、土のもつ栄養と山川の水で栽培した米です。 2025年はササニシキとひとめぼれを栽培しました。 はざ掛け天日干しで乾燥しています。 自分のペースで籾摺りをして食べたい。 籾殻を家庭菜園に利用したい。などの声があり、 籾のままのお米を探している方に向けて、少量になりますが籾付き米の販売をします。 ササニシキ、ひとめぼれ、お選びいただけます。 【農園からのお願い】 ①苗作りから一貫して農薬や肥料、堆肥を一切使用していません。 選別機に通す事ができないこと、ご理解いただけますようお願いいたします。 ②高温多湿の場所に置いておくと、虫やカビが発生する恐れがあります。可能な限り、お早めにお召し上がり頂くか、風通しの良い場所での保管、密閉容器(穀物貯蔵缶)での保存をお願いいたします。 ③1kg毎の販売になります。 例：10kg注文したい場合は、購入個数を「10」にしてください。 ④配送の都合で、一度の購入につきまして20kgまでの購入制限をしています。 20kg以上をご入用の場合は、2口発送になりますので分けてご購入ください。 ⑤注文書や領収書が必要な方は備考欄にその旨を記載してください。 記載がない場合は同封しません。 名称：籾 産地：千葉県南房総市　2025年産 品種：ササニシキ、ひとめぼれ